Sałatka z ogórkami, pomidorami i krewetkami to lekka, świeża i pełna smaku propozycja. Idealnie nadaje się na letnie dni lub jako zdrowy lunch. Oto przepis:
Składniki:
- 200 g krewetek (świeżych lub mrożonych, obranych i oczyszczonych)
- 2 średnie ogórki
- 2-3 pomidory (najlepiej malinowe lub koktajlowe)
- 1 czerwona cebula (opcjonalnie)
- Garść świeżych ziół (np. kolendra, pietruszka lub bazylia)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia krewetek)
- Sól i pieprz do smaku
Na dressing:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny (lub 1 limonki)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie krewetek:
- Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je i osusz. Świeże krewetki oczyść z pancerzy i jelit.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Smaż krewetki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i dobrze ugotowane. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw na bok, aby wystygły.
-
Przygotowanie warzyw:
- Ogórki umyj i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
- Pomidory umyj i pokrój w kostkę. Jeśli używasz pomidorów koktajlowych, możesz je po prostu przekroić na pół.
- Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka, jeśli ją używasz.
- Świeże zioła posiekaj drobno.
-
Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę Dijon, miód (jeśli używasz) oraz posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Montaż sałatki:
- W dużej misce połącz pokrojone ogórki, pomidory, czerwoną cebulę (jeśli używasz) i krewetki.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Na koniec dodaj świeże zioła i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
-
Podanie:
- Sałatkę możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce przez 20-30 minut, aby smaki się przegryzły.
Ta sałatka jest świeża, zdrowa i pełna smaku. Doskonale sprawdzi się na letnie dni lub jako lekkie danie główne. Smacznego!
